إليكم وصفة شهية لطريقة تحضير طاجن السمك في الفرن .الأسماك من الأطباق اللذيذة المغذية التي ينبغي تناولها مرتين في الأسبوع..
الأسماك من الأطباق اللذيذة المغذية التي من الضروري تقديمها على المائدة مرتين على الأقل في الأسبوع، وهذا لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان وبناء وتكوين الجسم، ومنها الكالسيوم والفسفور والأوميجا وغيرها، وفيما يلي نقدم لكم طريقة شهية لطهي الأسماك، وهي طريقة عمل طاجن السمك في الفرن.
طريقة عمل طاجن السمك بالفرن
مقادير طاجن السمك في الفرن
نصف كيلو من السمك الفيليه.
ربع كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات.
ثمرة من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
بقدونس مفروم.
كرفس مفروم.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثمرة من الليمون المقطع إلى شرائح.
3 ثمرات من الطماطم المعصورة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود
نصف ليمونة معصورة.
طريقة التحضير:
يتم تتبيل السمك الفيليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات، والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون، ويتم تقليبها مع السمك حتى يتبل جيدا.
نضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نحضر طاجنا أو صينية للفرن وندهنه بالزيت ونضع به البطاطس، وشرائح الفلفل والفلفل الأخضر الحار وشرائح البصل، ويتم تقليبها معا.
يغطى الطاجن بورق الألومنيوم ونضعه بالفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
نخرج الطاجن من الفرن ونضع على مكوناته شرائح السمك المتبل والكرفس والبقدونس وحلقات الطماطم.
نضع الثوم المفروم وزيت الزيتون وشرائح الليمون.
نضع عصير الطماطم على المكونات في الطاجن، ويغطى بورق الألومنيوم مرة أخرى.
نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
نزيل ورق الألومنيوم ونضع الطاجن تحت الشواية قليلا.
يقدم الطاجن ساخنا على المائدة مع الأرز الأسمر و السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
