مطبخ نمبر ١ نيوز : طريقة عمل طاجن كاليمارى بالجمبري
يفضل كثيرون تناول السمك، و يعد من الوجبات المميزة التي يفضلها معظم أفراد الأسرة، لذا يمكنك تقديم أكلة جديدة لأفراد عائلتك تجهز بالكاليمارى و الجمبري ، سهلة التحضير، وتضفي طعما لذيذا على مائدتك.
المقادير
كاليمارى
جمبري
بطاطس
بصل وثوم
طماطم
ثمرة من الفلفل الحار
زيت
كزبرة خضراء
ملح وفلفل أسود و كمون مطحون
عصير ليمون
طريقة التحضير
تقطع البطاطس حلقات وترص في طاجن فرن.
يفرم الثوم مع البصل و الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
يوضع الخليط على البطاطس في الطاجن.
يرص الجمبري على الخليط.
تفرم الطماطم و نضعها على الطاجن
ننزل بالكزبرة الخضراء و زيت الزيتون وعصير اللليمون.
يصب الخليط في الطاجن على الجمبري.
يرش زيت زيتون على الوجه ويدخل فرن ساخن.
لا تتركى الطاجن اكثر من ٣٠ دقيقة داخل القرن حتى لا تجف المكونات.
حضرى أرز الصيادية لتقديمه مع طاجن كاليمارى بالجمبرى .
طريقة تحضير أرز الصيادية
- يحمر البصل في الزيت حتي يقترب لونه من البني ثم يضاف الكرفس والثوم و فلفلة خضراء مفرومة ويقلب حتي يلين الكرفس ويصبح لون البصل بني. يضاف معجون الطماطم او ثمرة طماطم مبشورة مع معلقة من الكركم و نصف معلقة من القرفة المطحونة والسكر أو الكاتشب ويستمر التقليب دقيقة .
- يضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتي يمتزج الكل.
- يضاف الماء المغلي ويغطي القدر حتي يتشرب الأرز. تقلل درجة الحرارة ويترك 20 دقيقة حتي ينضج. يقدم ساخن مع أطباق السمك المتنوعة ويزين بأوراق الكزبرة أو البقدونس.
