مطبخ نمبر 1 نيوز : حضرى لازانيا بالكريمة و المشروم

المكوّنات

علبة من شرائح اللازانيا.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

ثلاثة فصوص من الثّوم المدقوق.

400 جرامٍ من اللحم المفروم ناعماً.

كوب كبير من الطّماطم المفرومة.

ملعقة صغيرة من الملح.

خمس عشرة ورقة من أوراق الرّيحان المفروم.

500 ملليلتر من الحليب.

ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

ربع ملعقة من جوزة الطّيب المطحونة.

250 ملليلتراً من كريمة الطّبخ السّائلة.

500 جرامٍ من جبنة البارميزان المبشورة.

نصف ملعقة من الملح.

تحضير خليط المَشروم: وضعِ الزّبدة في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة حتَّى ذوبانِها. إضافة شرائح المشروم إلى الزّبدة وتقليبها بملعقة خشبية حتَّى جفاف مائِها وطريانها ثمّ إزالتها عنِ النَّار وتركها جانباً.

طريقة التّحضير

1. تحضير الصّلصة البيضاء: وضع الحليب في قدر، وإضافة الطّحين إليه وخلطهما معاً. وضع القدر على نار متوسّطة وخلط المكوّنات باستمرار لتسمك. إضافة الملح، وجوزة الطّيب إلى القدر ووضعه جانباً. إضافة الكريمة السّائلة إلى القدر وخلط المكوّنات جيداً.
2. تحضير اللازانيا: وضع زيت الزّيتون في قدر على النّار، وإضافة الثّوم إليه وقليه قليلاً. إضافة اللّحم المفروم إلى القدر وطهيه جيداً. إضافة الطّماطم، وأوراق الرّيحان، والملح، والفلفل إلى القدر وخلط المكوّنات معاً.
3. إحضار طبق خاص بالفرن ووضع كمّية من الصّلصة البيضاء فيه. توزيع شرائح لازانيا فوق الصّلصة البيضاء، ووضع كميّة من خليط اللّحم و المشروم و الصلصة البيضاء بين الطبقات و فوقها. تكرار العمليّة إلى أن يمتلئ الوعاء الخاص بالفرن . وضع كمّية الصّلصة البيضاء المتبقّية على آخر طبقة من لازانيا وتغطيتها بالجبن المبروش. طهي لازانيا في الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدّة أربعين دقيقة، وتحمير سطحها.