طريقة عمل شوربة السي فود
تعتبر شوربة السي فود من أكثر الشوربات المغذية والمفيدة والصحية لجسم وصحة الإنسان، لهذا نعرض لكم اليوم وصفة مميزة من أسهل وصفات الشيف منال لتحضير شوربة السي فود بالكريمة، حيث تميزت تلك الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها.
مكونات عمل شوربة السي فود بالكريمة:
كيلو غرام من شرائح السمك الفيلية .
نصف كيلو غرام من الجمبري ذات الحجم الصغير، مع تنظيفه بشكل جيد.
١ حزمة من أوراق الكرفس مقطعة صغير .
نصف كيلو غرام من الكاليماري، مع تنظيفه بشكل جيد، وتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم.
١ مكعب من مرقة ماجي للدجاج.
٢ حبات من الحبهان.
٢ حبات من المستكة.
٤ أعواد حجم كبير من البصل الأخضر، مع غسل البصل الأخضر جيداً بالماء، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
٤ حبات من الثوم ذات الحجم الكبير، مع هرس الثوم جيدا من خلال مفرمة الثوم.
٢ كوب حجم كبير من كريمة الطبخ الطازجة.
٤ ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، ويمكن استبدال زيت الذرة بزيت عباد الشمس او الزبدة الصفراء حسب الرغبة .
ملح طعام حسب الحاجة.
ملعقة إلا ربع من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
ملعقة إلا ربع من الكمون المطحون جيدا .
كمية مناسبة من الماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء متوسط الحجم، وعميق، ومناسب لصنع وتحضير شوربة السي فود بالكريمة.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت المفضل لكى و الزبدة انتظري قليلاً حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن كلا من: الحبهان، والمستكة.
- حركي الحبهان والمستكة مع الزيت الساخن من خلال استعمال الملعقة الخشبية، استمري بالتحريك لمدة كافية تتراوح ما بين من دقيقتان إلى أربع دقائق تقريباً، ثم أضيفي كلاً من: الجمبري بعد تنظيفه وتقشيره، شرائح السمك الفيلية بعد تنظيفها بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، والكاليماري بعد تقطيعه إلى دوائر.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس إلى عشر دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع المكونات حتى لا تحترق، بحيث تتحمر وتتشوح بشكل جيد.
بعد التأكد من تشويح جميع محتويات الوعاء، أضيفي إليه كمية مناسبة من الماء حسب الرغبة، حركي جميع المكونات مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي مكعب مرقة ماجي للدجاج و أوراق الكرفس المقطع . - استمري بالتحريك الجيد لجميع محتويات الوعاء حتى يذوب مكعب مرقة ماجي بشكل جيد، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة والحاجة، وملعقة إلا ربع من الفلفل الأسود البودر الناعم، وملعقة إلا ربع من الكمون المطحون بشكل ناعم، والثوم المهروس بشكل جيد.
- اتركي الوعاء على النار مدة تتراوح ما بين من سبع إلى عشر دقائق تقريباً، ثم أضيفي إلى الوعاء كريمة الطبخ تدريجياً ومكعبات البصل الأخضر، مع مراعاة التقليب الجيد والمستمر لجميع المكونات حتى تختلط وتمتزج مع بعضها البض بشكل جيد.
- اتركي وعاء شوربة السي فود بالكريمة على النار لتغلي لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أبعدي وعاء الشوربة عن النار.
- تقديم شوربة السي فود بالكريمة:
جهزي طبق كبير وعميق ومناسب لتقديم شوربة السي فود بالكريمة.
اسكبي شوربة السي فود بالكريمة بطبق التقديم، ويقدم طبق الشوربة ساخناً إلى المائدة ، و بألف هنا .