البامية من الخضروات الصيفية التي يعشقها الكثير من الناس، والتي تعتبر من أهم الأطباق المصرية التي تقدم سواء لأفراد الأسرة أو العزائم المختلفة، كما تتميز البامية بفوائدها المتعددة، وتتساءل العديد من النساء عن طريقة عمل طاجن البامية اللذيذ باللحمة في المنزل بأفضل شكل وطعم، والان تابعوا معنا المقال للتعرف على تفاصيل التحضير.
خطوات عمل طاجن البامية بقطع اللحم
تستطيع كل أم عمل اجمل والذ طاجن بامية باللحم المميز، والذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدًا كما يتميز بطعمة الشهي اللذيذ، وخطوات تحضيره تتم بكل سهولة وهي كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات مناسبة الحجم.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كيلو من الطماطم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين من السمن البلدي أو النباتي حسب المتواجد.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الاسود.
- رشة من الزنجبيل الناعم.
- رشة من الكزبرة الجافة.
خطوات عمل طاجن البامية باللحم
- في البداية يتم تجهيز اللحم، ويتم سلق قطع اللحم في المياه حتى تنضج.
- احضري بعد ذلك وعاء مناسب الحجم.
- أضيفي بداخله ملعقتين من السمن البلدي.
- يتم ترك السمن حتى يذوب، ثم يضاف إليه البصل المقطع قطع صغيرة.
- يتم إضافة الثوم المفروم أيضًا.
- تقلب المكونات جيدًا وتترك حتى تذبل على النار.
- أضيفي الان الي الوعاء الطماطم بعد عصرها في الخلاط جيدًا لتصبح صلصة كثيفة القوام.
- قلبي الخليط الموجود داخل الوعاء جيدًا ويترك لمدة عشرة دقائق حتى تبدأ الصلصة بالتسبيك.
- أضيفي إليها الملح والفلفل الاسود، والكزبرة والزنجبيل.
- قلبي مرة اخرى جميع المكونات ثم يضاف إليها البامية.
- يغطى الوعاء وتترك لمدة عشرة دقائق.
- يتم إحضار طاجن مناسب من الفخار.
- يضاف بداخله خليط البامية بعد أن تنضج قليلًا.
- ثم يوضع على وجه الطاجن قطع اللحم التي قد تم تجهيزها.
- يتم تغليف الطاجن بورق الفويل، ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180.
- يترك الطاجن لمدة عشرة دقائق ثم يتم إخراجه وفتح ورق الفويل حتى التأكد من تمام نضج الطاجن والحصول على الشكل المطلوب.
- يقدم طاجن البامية الان ويتم تناوله وهو ساخن مع الخبز او الارز.
