ورق عنب بالزيت ودبس الرمان … تعتبر أكلة ورق العنب من أشهر وصفات المحاشي المحببة على السفرة العربية، تعلمي طريقة مميزة لتحضيرها بتتبيلة دبس الرمان الذي يضيف لورق العنب المذاق الرائع والمميز.
المقادير
– الأرز المصريّ : 2 كوب
– طماطم : 2 حبة (مفرومة قطع صغيرة)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– نعناع ناشف : ملعقة كبيرة (مطحون)
– ورق العنب : حسب الحاجة (مسلوق)
– الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط ضعي كلاً من الأرز، والبقدونس، والنعناع الناشف، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود.
- صُبي زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم أضيفي دبس الرمان.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افردي ورق العنب وضعي كمية قليلة من الحشوة في وسط كل ورقة ثم لفيها على شكل رول مع إحكام الأطراف جيداً.
- ضعي ورق العنب في قدر على النار واغمريه بالماء.
- اتركي القدر على النار لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.
