كفتة الدجاج المشوية … تتنوع أصناف طبخات الكفتة ما بين اللحم والدجاج الشهي، إليكِ من مطبخ نمبر1 نيوز طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على الأصول لسفرة مميزة وخاصة في العزومات..
المقادير
– الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
– الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
– كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الزعتر : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– الكراث : عود (مفروم)
– البيض : 1 حبة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي بيديكِ الدجاج المفروم مع الثوم، والكزبرة، والزعتر، والريحان، والكراث، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- غطّي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة.
- ضعي الأعواد الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي مزيج الدجاج من الثلاجة، وخذي مقدار 2 ملعقة كبيرة منه وقومي بتشكيلها على هيئة كرة كبيرة وأدخليها في العود الخشبي ثم اضغطي عليها جيداً.
- ضعي في كل عود خشبي كرة من مزيج الدجاج، تليها مكعب باذنجان، ثم كرة أخرى، ومكعب باذنجان، ثم ضعي كرة ثالثة تليها آخر مكعب باذنجان.
- حمّي الشواية وادهنيها بالزيت.
- ضعي الأعواد الخشبية في الشواية لحوالي 15 دقيقة مع التقليب كل 3 دقائق حتى تنضج من جميع الجهات، ثم قدميها.
