أكد الدكتور أسامة حمدي أن الفول المدمس يُعد من أكثر الأطعمة فائدة للصحة العامة، نظرًا لما يحتويه من عناصر غذائية تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين وظائف الجسم.
الفول المدمس أفضل وجبة فطار
وأوضح خلال مداخلة عبر تطبيق «زووم» مع الإعلامي حمدي رزق في برنامج «نظرة» على قناة صدى البلد، أن تناول الفول في وجبة الإفطار يمثل خيارًا صحيًا متميزًا، واصفًا إياه بأنه من “أفضل الوجبات التي يمكن للإنسان الاعتماد عليها”.
وأشار إلى أن الفول يحتوي على بروتين نباتي عالي الجودة، إلى جانب الألياف والنشويات المفيدة التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم وتجنب ارتفاعه السريع، لافتًا إلى أن قشر الفول نفسه غني بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
وأضاف أن إضافة زيت الزيتون إلى طبق الفول يرفع قيمته الغذائية، نظرًا لدوره في تقليل الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، كما أن عصر الليمون يمد الجسم بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.
وتطرق إلى أهمية إضافة الخضروات مع الفول للحصول على عناصر غذائية إضافية، مع ضرورة الاعتدال في استخدام الملح، للحفاظ على توازن صحي للوجبة.
وحذر في الوقت نفسه من أن بعض الأشخاص، خاصة من يعانون من نقص إنزيم معين، قد يتعرضون لما يُعرف بـ«أنيميا الفول»، وهو ما يستدعي تجنب تناوله لديهم، كما أشار إلى أن مرضى القولون قد يعانون من انتفاخات بعد تناوله.
واختتم بالتأكيد على أن الفول يظل من أكثر الأطعمة التي تمنح إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، وهو ما يفسر اعتماده كوجبة أساسية خاصة في فترات الصيام.
