مجبوس دجاج هندي … حضري طبخات الدجاج المميزة وعلى طريقة الطهاة من المطبخ الهندي، جربي وصفة أرز مجبوس الدجاج الهندي وقدمي وصفتكِ على سفرة غداء اليوم وفي العزومات
مقادير مجبوس دجاج هندي
– الدجاج : دجاجة (مقطع)
– الأرز طويل الحبة : 3 اكواب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بهارات برياني : ملعقة كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة كبيرة
– القرنفل : 4 حبات
– حبهان : 4 حبات
– القرفة : 3 عود
– زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الكزبرة : ملعقة كبيرة
– الماء : 5 اكواب
– الزعفران : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مجبوس دجاج هندي
- في قدر على النار، سخني الزيت، وأضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل، والثوم، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والحبهان وحركي المكونات جيداً.
- تبلي بالكركم، وبهارات البرياني، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والزعفران ثم قلبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- أضيفي الزبادي والكزبرة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة، ثم أضيفي الأرز واسكبي الماء، واتركي القدر على النار حتى تنضج المكونات تماماً.
- اسكبي مجبوس الدجاج في طبق التقديم، ثم قدميه.
