تبحث كثير من الأمهات عن وصفات غداء سهلة تجمع بين الطعم المنزلي وسرعة التحضير، دون الحاجة إلى مكونات كثيرة أو تكلفة مرتفعة.
وتعد صينية البطاطس بالكفتة من الوجبات العملية التي تناسب الغداء العائلي، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء.
وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها، كما تجمع بين البروتين والخضراوات في طبق واحد، ما يجعلها مناسبة لأيام الأسبوع.
مكونات صينية البطاطس بالكفتة
مكونات الكفتة
500 جرام لحم مفروم.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا ومصفاة جيدًا من الماء.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
رشة قرفة حسب الرغبة.
مكونات الصينية
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
كوبان من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقتان كبيرتان زيت.
نصف كوب ماء أو مرقة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة بهارات مشكلة.
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة
ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والبهارات والقرفة.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع متوسطة حسب الشكل المفضل.
بعد ذلك، قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متقاربة في السمك لضمان نضجها بالتساوي.
وفي صينية مناسبة للفرن، رتبي شرائح البطاطس مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
وفي وعاء منفصل، اخلطي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والزيت والملح والفلفل والبهارات.
أضيفي نصف كوب من الماء أو المرقة إلى خليط الطماطم، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
رصي قطع الكفتة بين شرائح البطاطس والخضراوات، ثم اسكبي خليط الطماطم فوق المكونات.
غطي الصينية بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
اتركيها لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تبدأ البطاطس في النضج.
بعد ذلك، أزيلي ورق الألومنيوم وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
اتركيها حتى تكتمل تسوية البطاطس وتحصل الكفتة والخضراوات على لون شهي ومناسب للتقديم.
سر نجاح صينية البطاطس بالكفتة
يفضل تقطيع البطاطس إلى شرائح متقاربة الحجم، حتى تنضج جميع القطع في الوقت نفسه دون أن يسبق بعضها الآخر.
كما تساعد تغطية الصينية في المرحلة الأولى على تسوية البطاطس جيدًا والحفاظ على رطوبة الصلصة.
ويمكن إضافة شرائح من الفلفل الألوان أو القليل من البقدونس قبل التقديم، حسب المكونات المتوفرة.
وتقدم صينية البطاطس بالكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء، للحصول على وجبة غداء متكاملة ومشبعة.
التعليقات (0)