طريقة عمل الكنافة العثمانلية.

هي إحدى وصفات الكنافة المميزة ذات المذاق الرائع كما أنها محببة للكبار والصغار ، وتتميز بسهولة الطهى . ‎

المقادير

500 غرامٍ من الكنافة‎
1 كوب من السمن‎
1 كوب من السكر‎
250 غرامًا من القشطة البلدي‎ أو عمل القشطة بالمتزل بالمكونات التالية :

2 كوب حليب كامل الدسم

2 ملعقة سكر

2 ملعقة نشا

فانيليا

تحضّير القشطة : نخلط كل المكونات الحليب و السكر و النشا على نار هادئة وعندما تشتد نضيف الفانيليا أو وماء الورد.

مكونات القطر :
قطر (2 كوب سكر مع كوب ماء وعصير ليمونة وملعقة فانيليا)

طريقة تحضير أصابع الكنافة العثمانلية

نجهز عجينة الكنافة بفردها على شكل شرائط طويلة مع رشها بقليل من السمن البلدى ونضعها جانباً

نمد قليل من شعيرات الكنافة بالطول وايضا بالعرض على شكل صليب… نضع القشطة في وسط القطعة ونرد الأطراف الأولى ثم نستمر في اللف الى انتهاء الطول…

نضع رول العثملية المحشوة بالقشطة في صينية مخصصة للفرن ونضع فوقها زيت او سمنة ونحمرها في الفرن الحامي.

بعد ان تبرد العثملية نسقيها بالقطر .