طريقة عمل الطحينة المنزلية بوصفة سهلة ومجربة….أحيانا نحتاج طحينة ولا تتوفر عندنا لأسباب مختلفة وأحيانا نفضل تحضير بعض المواد بالبيت للتأكد من خلوها من المواد الحافظة!
المكونات:
2 كوب سمسم
1 ملعقة كبيرة دقيق
زيت ذرة- الكمية حسب الحاجة
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع السمسم على نار متوسطة ونقلبهم الى ان تتحمص حبات السمسم قليلا
نضع الطحين فوقهم ونقلبهم قليلا من دون أن يتغير لونهم
نترك السمسم المحمص في حرارة الغرفة
في محضرة الطعام نطحن السمسم جيدا الى ان ينعم
نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط
عندما يصيح الخليط جامدا نوعا ما نضعهم في مرطبان زجاج ونتركهم حوالي ساعتين في حرارة الغرفة
نغلق مرطبان الطحينة جيداً ونضعه في مكان مغلق
ملاحظة:
يجب وضع الزيت فوق السمسم بالتدريج وببطئ كخيط رفيع كي لا يفرط الخليط
