وصفة كباب “على نازك” التركية

المكوّنات

100 غ لبن زبادي طازج
80 غ باذنجان مشوي
20 مل زيت زيتون
90 غ لحم الضان المتبل بالبهارات
5 غ توابل تركية
5 قطع خبز تركي
2 طماطم مشوية
3 حبات فلفل حار مشوي
ملعقة صغيرة ملح
3 حباث ثوم مدقوقة

الخطوات

• يخلط اللبن الزبادي مع زيت الزيتون والملح والثوم في وعاء ثم نشوى الباذنجان و يقطع مربعات صغيرة ثم يضاف اليه، ثم يوضع في الثلاجة.
  – نشوي مكعبات لحم الضان المقطعة والمتبلة بالبهارات التركية من قبلها بساعتين على الأقل على الفحم او الجريل .
• نشوي الطماطم والفلفل الاخضر الحار.
  يوضع خليط البادنجان والزبادي في طبق نحاسي اذا كان متواجدا او صحنا عاديا خاص بالفرن وتزين جوانب الطبق بمكعبات الخبز التركي والفلفل الحار والطماطم.
  توزع مكعبات لحم الضان المشوية في الطبق.
  يذخل الفرن لمدة دقيقتين ويقدم مع الخبز التركي.