المكوّنات
½ كيلو لحمة مفرومه يفضل اللحمة (الجملى )
3 كوب رز منقوع ومتصفي ومطحون نصف طحنه
1 باقة كزبره خضرا مفرومه و 1 باقة شبت مفروم
بصله متو سطه مفرومه
10 فصوص من ثوم مفرومه
ملح حسب الرغبه
م ك فلفل وحبهان مطحون و سبع بهارات
صلصه او طماطم معصوره ومتسبكه
الخطوات
– في الكبه ضيفي كل المكونات بالتدريج حتى تمتزج جيدا
– تتفرم كويس وابرميها باشكال مختلفة صوابع او كور صغيرة للأطفال ,مع المسح على اليدين بقليل من الزيت لعدم التصاق الكفتة بها .
– نزليها في زيت غزير لحد ما تتحمر جيد جدا لتسوى من الداخل و وبعدين نزليها في الصلصة المتسبكة لحد ما تتسوي .
لعمل صلصة الكفتة حمرى 5 فصوص من الثوم المفروم فى الزيت ليأخذ اللون الذهبى انزلى بمعلقة صغيرة من الكمون المطحون و الفلفل الأسمر المطحون ثم كوب من عصير الطماطم المعصورة الطازجة مع معلقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم .
قدمى الكفتة على سفرتك فى رمضان مغ الأرز الأبيض و السلطة الخضراء وبالف هناء .
