حلوى بودينغ الفانيليا والفراولة
-عند التفكير بإعداد أطباق حلويات باردة لرمضان لا بدّ من أن يكون حلى بودينغ بالفانيليا والفراولة هو من الأطباق التي تُنعش النفوس والقلوب، وخاصة أنَّه أحد الأنواع التي لا تحتاج إلى مجهودٍ كبيرٍ إذ يُمكن إعدادها بما يُقارب التسعين دقيقة بكمية تكفي لخمسة أشخاص،
– ولكن من الهامِّ أن يكون الطَّاهي على علمٍ بأن مكونات البودينغ غير قابلة للتبديل إذ لا بدَّ من محاولة الالتزام فيها كاملة، وفيما يأتي تفصيلٌ لمكونات بودينغ بالفانيليا والفراولة أحد أطباق حلويات باردة لرمضان:
مكونات بودينغ الفانيليا بالفراولة:
كوبان من الحليب السائل.
كوبان من الكريمة السائلة.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
علبتان من جيلي الفراولة.
القليل من حبات الفراولة للتزيين.
طريقة تحضير بودينغ الفانيليا بالفراولة:
– يُعرض الحليب للتسخين والتبريد قبل البدء بعملية إعداد الحلوى؛ وذلك من أجل المُحافظة على سلامة أفراد العائلة من البكتيريا.
-تُقطَّع حبات الفراولة إلى مربعات متساوية.
– يُوضع في وعاء عميق الحليب السائل مع الكريمة على نار هادئة، مع الانتباه إلى عملية التحريك وذلك من أجل المُحافظة على الخليط من الاحتراق.
-يُوضع السكر ويُحرك لمدة دقيقتين، ومن ثم يُضاف النشا، ويستمر التحريك لمدة خمس دقائق على الأقل للحصول على مزيج متماسك.
تُوضع الفانيليا فوق المزيج السابق ويُترك حتى يغلي، مع التحريك المستمر.
يُوضع الخليط في كاسات ويتم إسنادها بشكل مائل في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
تُوضع الجيلي في وعاء ويتم إعدادها بالطَّريقة المُرفقة على العلبة، ومن ثم تُصب فوق الكؤوس بشكل مُخالف لمزيج الحليب.
-تُوضع حبَّات الفريز فوق المزيج ويتم تقديمها باردة،
القيمة الغذائية لبودينغ الفانيليا والفراولة إنَّ من أكثر ما يهم النَّاس في رمضان وفي غير رمضان هو المحافظة على الوزن المثالي للجسم، ودائمًا ما تملك الحلوى سعرات حرارية عالية وطاقة كبيرة؛ لذلك لا بدَّ من تناولها بكميات معتدلة، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لا يُعرضون أجسادهم للحركة كثيرًا ، أو لمن يُعاني من بعض أمراض السكر أو الكوليسترول،
القيم الغذائية الخاصة ل البودينغ بالفانيليا والفراولة:
[١] السعرات الحرارية من الدهون 66 سعرة حرارية. السعرات الحرارية 328 سعرة حرارية. إجمالي الدهون: 7.3 غرام. الدهون المشبعة: 3.5 غرام. الدهون المتحولة: 0 غرام الكولسترول: 119 مليغرام. الصوديوم: 151 مليغرام. البوتاسيوم: 300 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات: 59 غرام الألياف الغذائية: 1.4 غرام ا لسكريات: 53 غرام بروتين:6.4 غرام
