مطبخ نمبر ١ نيوز : رقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض

• طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واللبن والبيض تعتبر من الطرق التي تقدم المخبوزات الشهية جداً، ونستخدم اللحم البقري المفروم، لأنه يحتوي على الكميات المرتفعة من السعرات الحرارية.

المكونات

كمية من الرقائق الناشفة بمقدار نصف كيلو.
كمية من الشوربة بمقدار لتر.
كمية من السمن البلدي بمقدار 2 ملعقة كبيرة.

مقادير الحشو

كمية البهارات بمقدار ملعقة كبيرة.
كمية من البصل المقطع إلى مكعبات بمقدار بصلة متوسطة.
كمية من الثوم المفروم بمقدار 2 فص.
من اللحمة المفرومة بمقدار نصف كيلو.

كمية من الطماطم المقشرة، والمفرومة بمقدار 2 حبة متوسطة.

يتم تشويح الثوم، والبصل في إناء آخر مع وضع قليل من السمنة التحريك المستمر، حتى نحصل على البصل الذابل، ونضيف إليه اللحم المفروم، وكمية قليلة من الشوربة، والطماطم التي تم بشرها، ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج.طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

تحضير الصوص

نضع الحليب في إناء مناسب، ونضيف إليها كمية الدقيق، ونقلب جيداً ثم نرفعها على النار مع التقليب المستمر دون توقف حتى نحصل على القوام الخاص بالخليط، ثم نضيف إليهم الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، ويمكن أن نضيف مكعبات المرقة، ويتم التقليب الجيد للخليط، حتى نحصل على الخليط المتماسك.

نقوم بدهن الصينية بالسمنة، ثم نضع 2 ورقة من الرقاق، ويتم صب كبشة من الصوص فوقهم، ثم نضع كمية من اللحمة المفرومة، ونكرر هذه العملية السابقة عدة مرات، حتى يتم امتلاء الصينية.

نضع الصينية في الفرن مع ضبط درجة الحرارة المناسبة، ونتركها حتى يصبح وجه الرقائق أحمر ذهبي.
وقت التحضير لهذه الوجبة حوالي ساعة كاملة، كما أن مستوى الصعوبة لهذه الوجبة سهلة جداً، فيمكنك تحضيرها بسرعة دون الحاجة إلى المزيد من الوقت، كما أن هذه المقادير التي تحدثنا عنها تكفي ل 6 أشخاص.