مطبخ نمبر 1 نيوز : طريقة عمل “حنيذ اللحم” في البيت

المكوّنات

لحم ضأن – كيلوغرام ونصف

ثوم مفروم – ملعقتان كبيرتان

بصل مقطع إلى شرائح – 2

طماطم مقطعة إلى شرائح – 2

فلفل رومي أخضر مقطع إلى شرائح – 2

ماء – نصف كوب

خلّ أبيض – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

كاري – ملعقة صغيرة

بهارات لحم – ملعقة كبيرة

كركم – ملعقتان كبيرتان

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الماء، الخل والثوم ونكهي بالملح،البابريكا، الكمون، الكاري، الكركم، بهارات اللحم، الثوم البودرة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- ضعي اللحم في صينية فرن ثم ادهنيه بواسطة التتبيلة جيداً.
4- أضيفي الطماطم الفلفل الرومي والبصل وقلبي المكونات.
5- غلفي صينية الفرن بواسطة ورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 3 ساعات حتى ينضج اللحم.
6- قدمي حنيذ اللحم إلى جانب الأرز.