العجينة القطنية لجميع أنواع الفطائر … اعتمدي طريقة عمل وصفات العجين من هذة المقالة وقدمي منها جميع أنواع المخبوزات والفطائر المحببة والمفضلة لأسرتك، جربي العجينة القطنية وقدميها بالحشوة المفضلة بحسب الرغبة .
المقادير
- دقيق : 1 كيلو
- حليب بودرة : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : كوب (مخلوط بزيت وزبدة)
- ماء دافئ : 2 كوب
- طريقة التحضير
ضعي كوبان من الماء الدافئ في وعاء الخلط.
أضيفي 3 ملاعق من السكر للماء.
ضعي نصف كوب من الحليب البودرة وكوب من الزبادي ثم اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي ملعقتان من البيكنج باودر وأضيفي أيضاً الخميرة وحركي المقادير حتى تلاحظي ظهور الفقاعات من الخليط.
ابدأي بإضافة أكواب الدقيق بالتدريج مع الخلط في كل مرة.
قومي بإضافة أي نوع متوفر من الزيت لديكِ سواءً كان زيت الزيتون أو زيت الذرة فوق الدقيق.
قومي بعجن العجينة باستخدام اليدين.
اتركي العجينة بطبق حتى تتخمر ورشي سطحها بالقليل من الزيت.
