فطائر المقلاة سريعة التحضير ب 3 كؤوس دقيق فقط و الحشوة لذيذة و اقتصادية.
مكونات الفطائر:
2حبات بصل مقطع قطع صغيرة
لحم مفروم
فلفل احمر و اصفر مقطع قطع صغيرة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة بقدونس و كزبرة مقطعة صغير
جبن مبشور
توابل:
كركم – ابزار – فلفل احمر زيت -ملح
العجين:
3كؤوس دقيق ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة حلويات
2ملاعق كبيرة من زيت زيتون
كاس حليب لجمع العجين
طريقة تحضير الفطائر:
ناخذ مقلاة نوضع فيها بصل مفروم و زيت على نار نحرك من بعد نضيف اللحم المفروم نخلط جيدا من بعد نضيف ليه كزبرة و بقدونس و ملح و نخلط ثم نضيف فلفل مقطع نخلط ثم نضيف طماطم مقطعة او صلصة و نخلط و نضيف توابل و نتركها حتى ينضج اللحم بعد ما ينضج نطفي النار و نترك جانبا .
– نحضر العجين ناخذ اناء نوضع فيه جميع المكونات الجافة ، دقيق ابيض و سكر و ملح و خميرة الحلويات و زيت زيتون و نجمع العجين بحليب و نذهنها بزيت زيتون و نغطي عليها و نتركها ترتاح .
بعد ما ترتاح نرش دقيق و نبسط العجين بالنشابة و نقطعها بسكين الى مربعات نوضع فوسطها جبن مبشور و الحشوة التى تم تجهيزها قومى بجمع الاطراف فى الوسط و نغلق الجوانب على شكل مربع .
-جهزى مقلاة ضعيها على نار هادئة توضع الفطائر و نذهن الوجه بزيت و نقلبهم الجهة الثانية حتى تنضج الفطائر من الجهتين و يتحمرو ثم نقدمهم بالصحة و الهنا .
