أرتباط طبق العاشوراء بالمناسبات الدينية
- ارتبطت المناسبات الدينية والاحتفلات لدى المصريين بتناول أنواع معينة من الطعام، كتناول الفسيخ في شم النسيم،
- والقطايف والكنافة في شهر رمضان، وكذلك تناول طبق العاشوراء للاحتفال بيوم عاشوراء، أما سر ارتباط هذا الطبق بالذات بهذه المناسبة فلا نعلم أصله بالضبط، فيقال أن طبق العاشوراء هو طبق فاطمي الأصل يرجع إلى العصر الفاطمي،
وبالرغم من تقادم الزمن ومرور العصور ألا أن طبق العاشوراء لم تتغير مكوناته الأساسية وهي القمح والسكر والحليب،
فمنذ العصور الإسلامية وحتى الآن تستخدم هذه المواد في صناعة طبق العاشوراء وإن كان قد أدخل عليها بعض المواد
لإضافة نكهات مختلفة عليه، ومكونات طبق العاشوراء من حبوب القمح الكاملة مع اللبن والمكسرات يجعل منه وجبة غذائية متكاملة بإمتياز، نظراً لغناه بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، مما يجعل فوائد طبق العاشوراء لا حصر لها، وفي هذا المقال نستعرض بعضاً من هذه الفوائد. .
فوائد طبق العاشوراء
-تعد البليلة أو العاشوراء أو العاشورة مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة، فهي تحتوي على نسب عالية من الحديد،
والزنك، والفوليك، والفوسفور، وفيتامين ب
-يعمل طبق العاشوراء على تعزيز عمل الجهاز المناعي بالجسم، الأمر الذي يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المختلفة، وذلك نتيجة احتواء حبوب القمح على عناصر غذائية مفيدة كالمغنسيوم والمنجنيز والألياف.
-تحتوي حبوب القمح على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، التي تحد من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ، كما تساهم في الشعور بالامتلاء والشبع،الأمر الذي يساعد على التقليل من كميات الأطعمة التي يتم تناولها عند كل وجبة،وبالتالي سيتم فقدان الوزن الزائد بطريقة صحية.
-يحتوى طبق العاشوراء على مجموعة فيتامين “ب”، وهذه المجموعة مهمة للنشاط، والتركيز، والذاكرة، والأداء الحركى، وعدم الإجهاد.
-تحتوي البليلة على الكالسيوم والبوتاسيوم واليود وحامض الفوليك وفيتامين “ب” والحديد التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض روماتيزم العظام وتقوي مناعة الجسم.
-تعد العاشوراء الاختيار الأمثل لمرضى السكري، لاحتواء حبوب القمح على الألياف اللازمة لضبط نسبة الجلوكوز بالدم، ولكن ينصح بعدم إضافة السكر إليها عند تحضيرها، واستبداله بعسل النحل.
-يعتبر طبق العاشوراء من الوجبات الصحية للقلب والأوعية الدموية، لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم، الذي يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بالجسم.
-طبق العاشوراء يحتوى على اللبن، والذى يعتبر مصدر جدياً جداً للكالسيوم والبروتين الحيواني.
-تعتبر العاشوراء الاختيار الأمثل لمرضى السكري، لاحتواء حبوب القمح على الألياف اللازمة لضبط نسبة الجلوكوز بالدم، ولكن ينصح بعدم إضافة السكر إليها عند تحضيرها، واستبداله بعسل النحل.
-تعد المكسرات من المكونات الإضافية للعاشورة، ولكنها في غاية الأهمية لصحة الإنسان، حيث تساعد في علاج الأنيميا لأنها تمد الجسم بالحديد، بالإضافة إلى أنها تمد الإنسان بالطاقة وبالتحديد اللوز والزبيب ويعملان أيضاً على التخلص من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.
