الواجهة الرئيسيةمطبخ نمبر1 نيوز
مطبخ نمبر1 نيوز : خطوات عمل دجاج “كوردون بلو” .. صور
وقت التحضير 30 دقيقة
الكمية تكفى 6 أشخاص
680 سعرة حرارية
مقادير عمل دجاج كوردون بلو
-6 قطع صدور دجاج مخلية، وبدون جلد العظم، مقطعة إلى أنصاف
– شرائح جبنة سويسرية
-6 شرائح تركى مدخن
-3 ملاعق كبيرة دقيق
-1 ملعقة صغيرة بابريكا
-6 ملاعق زبدة
-½ كوب مرقة دجاج
-1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
-1 كوب الكريمة المخفوقة الغنية
طريقة تحضير دجاج كوردون بلو
-دقى صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً.
-ضعى شريحة الجبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدر فى حدود ½ بوصة من الأطراف.
-إطوى أطراف الدجاج على الحشو، وإغلقيها بخلة الأسنان.
-إخلطى الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وغطى قطع الدجاج بالمزيج.
-سخنى الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة،
- إطهي الدجاج حتى يحمر على كل الجوانب. أضيفى مرقة الدجاج إلى المقلاة، وخفضى النار وغطى المقلاة، وإتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، حتى تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيداً.
- أزيلى خلال الأسنان، وإنقلى الصدور إلى طبق التقديم. إمزجى نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، وإخفقى ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلى على قوام سميك.
- صبيه فوق الدجاج وقدميه دافئاً.
بالهناء و الشفاء
