طريقة عمل “كفتة الفراخ” المشوية زى المطاعم

المكوّنات

صدر دجاج مفروم – كيلوغرام

ثوم مهروس – ملعقة كبيرة

نشاء – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

بصل بودرة – ملعقة صغيرة

نصف حزمة من البقدونس مقطعة صغير جدا

حبة فلفل حار مفروم حسب الرغبة

طريقة عمل الكفتة

• قبل البدء فى تحضير صدور الدجاج يجب غسلها جيدا فى الماء و الدقيق و عصير الليمون و رشة جنزبيل مطحون .

1-في وعاء، ضعي الفراخ المفرومة، الثوم، النشاء والبهارات و الفلفل و البقدونس .
2-اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس.
3-أدخلي الفراخ مدة نصف ساعة الى الثلاجة.
4-شكلي كفتة الفراخ في أسياخ خشبية على شكل أصابع.
5-ضعي شواية واشوي كفتة الفراخ على الفحم مع تقليبها من الجهتين حتى تنضج. احرصي على اعتماد
6-قدمي الكفتة المشوية على الفحم مع فرش طبقة من البقدونس المقطع صغير تحت الكفتة على سفرتك .

و بالهنا و الشفا