قرر الاتحاد الأوروبي إضافة الجراد، كثاني حشرة “آمنة”، لقائمة الأغذية المعتمدة في دول الاتحاد الأوروبي.
وتأتي إضافة الجراد إلى قائمة الأغذية المعتمدة في الاتحاد الأوروبي، ضمن إطار مساعي تشجيع أنظمة زراعية وغذائية أكثر استدامة.
وأكدت المفوضية الأوروبية، التي أجازت تناول الجراد المهاجر كغذاء بشري، أنه سيتم تسويق الجراد “كوجبة خفيفة أو كمكون غذائي إما في أشكال مجففة أو مجمدة بعد إزالة الأجنحة والأرجل أو كمسحوق”.
وأوضحت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، أن حشرات الجراد البالغة “تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولا توجد مخاوف تتعلق بالسلامة من تناولها”، لكنها في ذات الوقت أشارت إلى أن تناولها “قد يثير ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من القشريات والعث والرخويات”.
وقد أكد الأمين العام للأمم المتحدة، أنطونيو جوتيريش، سابقا في أول قمة عالمية في لندن حول مستقبل الغذاء أن “مليارات الأشخاص يعانون من زيادة الوزن، والملايين يعانون من الجوع، وثلث الطعام يضيع، والطريقة التي ينتج بها العالم الغذاء ويعالج ويستهلك الطعام تولد ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري”.
جدير بالذكر أن بعض الشركات قررت مؤخراً تجربة مزارع الحشرات من أجل الغذاء، إذ أنها غنية بالبروتين. وذكرت تقارير أن 100 جرام من الجراد يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 10 جرامات من الحديد، بينما نفس الكمية من لحم البقر ليس فيها ما يزيد عن 5 جرامات فقط، بحسب RT.
كما تعد الحشرات أوفر في التكلفة وغنية بالمعادن والبروتينات، ومن منظور استثماري فهي أكثر ربحا من المواشي والأغنام بما يزيد عن 600% دون احتساب سرعة تكاثرها في المعادلة.
