مطبخ نمبر1 نيوز

شوربة البصل الفرنسية

حساء البصل الفرنسي ‏ وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية. يقدّم عادةً حساء البصل قبل الوجبات الرئيسية و يحضّر من البصل، الزبدة، الدقيق، مرق اللحم، الخبز الفرنسي، الجبن الأصفر، الفلفل والملح.

المقادير

  • البصل : 3 حبات (كبير الحجم / مقطع جوانح)
  • مرق دجاج : 1 مكعب
  • كريمة الطبخ : 250 ملليلتراً
  • الزبدة : 10 جم
  • زعتر : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
  • طحين : ملعقة كبيرة
  • الماء : 2 كوب
  • ملح : حسب الرغبة
  • خبز التوست : 2 قطعة (مقطع مكعبات)
  • زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
  • جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)
  • طريقة التحضير
  1. تبلي الخبز بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزعتر والملح وبودرة الثوم المجفف وحمصيه في الفرن.
  2. اقلي البصل بالزبدة مع الزعترعلى نار قوية حتى يصبح بني داكن اللون، ثم أضيفي ملعقة الطحين مع التحريك.
  3. أضيفي 2 كوب ماء مع مكعب مرق الدجاج وحركي حتى الغليان لمدة ٥ دقائق.
  4. اطحني المزيج بالخلاط وأضيفي كريمة الطبخ. قدّمي الطبق مزيناً بالجبن المبشور على الوجه.
  5. من الممكن تعديل كمية الطحين مع الماء حسب نوع الطحين.

زر الذهاب إلى الأعلى