يعد فصل الشتاء من الفصول التي لا يستطيع العديد من الأشخاص تحملها، ويحتاجون إلى تناول الأطعمة التي تساعدهم على التدفئة بشكل دائم، ويمكن تناولها على مدار اليوم، ولذلك قمنا بتجميع قائمة بجميع الأطعمة الشهية الدافئة والمغذية للغاية التي يجب أن تتناولها لتظل دافئًا في هذا الطقس البارد.
أبرز الأطعمة التي تساعد على التدفئة، بشكل عام، الأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول للهضم يمكن أن تساعد في رفع درجة حرارة جسمك وتجعلك تشعر بالدفء، و هى الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والبروتينات والكربوهيدرات، العديد من هذه الأطعمة أكثر تعقيدًا وتستغرق وقتًا أطول للهضم.
1- شوربة العدس :
تقدم شوربة العدس مع الخبز المحمص (أو أي نوع آخر من الخبز المقرمش) ومع الليمون على الجانب، يعد حساء العدس المصري عنصرًا أساسيًا في معظم قوائم الطعام على مدار العام ، ولكن الشتاء هو الوقت المفضل لتناول شوربة العدس اللذيذة والمملوءة، والغنية بالفيتامينات، والعناصر المفيدة.
- البطاطا الحلوة :
وهي اكلة مفضلة لكل المصرين، وترتبط لديهم بفصل الشتاء؛ حيث ان البطاطا يتم شويها على الحطب حتى تصبح طرية جدًا و رائحة الشوي التى تفوح منها تغمر المنزل بالدفء الشديد . و يمكن تناولها من بائعى البطاطا على ضفاف النيل .
3- السحلب :
يعتبر السحلب أحد المشروبات التي تشعرك بالدفء في فصل الشتاء ؛ حيث يتم إضافة المكسرات له، وهو عبارة عن مشروب مكون من الحليب والنشا والفانيليا والسكر وجوز الهند المبشور ونرش القرفة والمكسرات .
4- حمص الشام :
ويعتبر حمص الشام أو الحلبسةمن المشروبات المعروفة بين المصريين، وهو مزيج مثير للاهتمام بين الحمص ومشروب مكون من الطماطم حار مع الحمص والثوم والبصل، ويقدم ساخنًا مع طبق جانبي للدقة هى خليط من الكمون والفلفل الحار والليمون ليعطي مذاق دافئ ومميز.
5- بليلة :
يعد طبق البليلة هي أحد الأطعمة المصرية القديمة ، وهي نوعًا من عصيدة القمح التي تعد وجبة إفطار شتوية شهيرة (أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل)، ويتم عمل البليلة حيث تُنقع حبوب القمح الكاملة ليلا ثم يتم غليها فى الصباح حتى تنضج ويصب عليها الحليب الساخن المحلى ثم تُقدم مع المكسرات و الزبيب و جوز الهند و رشة قرفة.
6- الأرز المعمر :
في حين أن الأرز المعمر هو طبق شهي يتم تناوله على مدار السنة ، إلا أنه يتم الاستمتاع به بشكل خاص في الشتاء، وهو طبق مكون من أرز أبيض مع حليب كامل الدسم و قشطة كريمة لذيذة تُخبز حتى يصبح الأرز سميك ويصبح لونه ذهبيا في الأعلى، ويمكن تناول الأرز المعمر أيضا حادق نضع غلية اللحم المسلوق مع المرق و البهارات و يغطى الوجه بالقشطة و يوضع فى الفرن حتى ينضج و يأخذ اللون الذهبى أو مع قطع الدجاج أو الحمام.
7- القلقاس :
ويعتبر القلقاس المصري نباتًا جذريًا يشبه إلى حد كبير البطاطس الطرية، ويتم تقديمه عادة في شكل مكعبات داخل حساء باللون الأخضر هو (السلق )، ويرتبط القلقاس بفصل الشتاء والطقس البارد لما يعطيه من شعور بالدفء .
أكلات للتدفئة في الشتاء
أكل الموز
يحتوي الموز على الكثير من فيتامين ب والمغنيسيوم، وهما مهمان لوظائف الغدة الدرقية والغدة الكظرية بشكل صحيح، تساعد هذه الغدد في تنظيم درجة حرارة الجسم، يمكن للموز أيضًا أن يعزز مزاجك ويحافظ على ذاكرتك ، من بين الفوائد الصحية الأخرى.
اشرب شاي الزنجبيل
يمكن أن يجعلك شاي الزنجبيل الساخن تشعر بالدفء في الداخل في يوم بارد، من المعروف أن الزنجبيل مفيد لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن يحفز توليد الحرارة، مما يعني أنه سيساعد جسمك على الدفء من الداخل إلى الخارج، الحفاظ على دفئك هو واحد فقط من العديد من الفوائد الصحية لشرب شاي الزنجبيل.
أكل الشوفان
ابدأ يومك بإفطار ساخن من الشوفان أو أنواع أخرى من العصيدة، الشوفان مصدر كبير للحبوب الكاملة والألياف. يمكن أن تحسن الألياف نسبة الكوليسترول لديك وتجعلك تشعر بالشبع، بالإضافة إلى إبقائك ممتلئًا ودافئًا ، فإن الشوفان مليء بالعناصر الغذائية الأخرى .
اشرب قهوة
من فوائد شرب القهوة الكافيين، يزيد الكافيين من عملية الأيض ، مما قد يرفع درجة حرارة الجسم. من الناحية الفنية ، يمكن أن تكون القهوة المثلجة أفضل لأنها تحتوي على نسبة أكبر من الكافيين، ومع ذلك ، إذا لم تستطع التخلي عن فنجان القهوة الدافئ بين يديك ، فستظل تحصل على فوائد فنجان القهوة الساخن.
أكل اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن، مصدر جيد للحديد، الحديد معدن مهم للمساعدة في حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. قد يلاحظ الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحديد برودة اليدين والقدمين أو يشعرون بالتعب بسهولة، يمكن أن يوفر تناول اللحوم الحمراء أيضًا فيتامين ب 12 ، الذي يساهم في صحة الأعصاب وتقوية جهاز المناعة.
تناول البطاطا الحلوة
تحتاج البطاطا الحلوة والخضراوات الجذرية الأخرى إلى مزيد من الطاقة للتنقل خلال عملية الهضم ، مما يرفع درجة حرارة الجسم. تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم ، ويمكن أن تضيف الألياف والمواد المغذية الأخرى إلى وجبة الشتاء الدافئة. تظهر الأبحاث أن البطاطا الحلوة مفيدة أيضًا لصحة العين.
اشرب ماء
طريقة بسيطة لمساعدة جسمك على البقاء دافئًا هذا الشتاء هي شرب الماء، يحافظ الماء على أداء جسمك في أفضل حالاته ويساعد في تنظيم درجة الحرارة الداخلية، يتسبب الجفاف في انخفاض درجة الحرارة الأساسية، مما قد يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الجسم، تقل احتمالية شرب الناس للماء عندما يكون الجو باردًا بالخارج لأنهم لا يشعرون بالعطش، لذلك قد ترغب في حمل زجاجة ماء معك لتكون بمثابة تذكير.
الفول المدمس
يعتبر الفول المدمس ، من الوجبات الرئيسية على مائدة الإفطار والعشاء، يساعد الجسم على الشبع و البقاء دافئا وهو من الوجبات الأساسية ، ويجب على كل أم معرفة طريقة عمل الفول المدمس في البيت، بدل من شرائه من الخارج لتوفير ميزانية البيت، ويتميز طبق الفول بإحتوائه على عناصر غذائية مهمة فهو من البقوليات الغنية بالبروتينات والاملاح والفسفور، ويوجد الكثير من أنواع الفول المختلفة مثل الفول بالزيت الحار مع البصل الأخضر، والفول بالطماطم والبصل ، و الفول بالزبدة و الثوم و البصارة عبارة عن خليط من الفول و الخضرة و البصل و الثوم .
أكلات الشتاء
المكسرات
بعض المكسرات مثل الفول السوداني واللوز والكاجو والفستق والتمر مفيدة أيضًا في فصل الشتاء. تعمل هذه المكسرات على تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة درجة حرارة الجسم، مما يجعلك تشعر بالحرارة في النهاية.
الفاكهة
الفواكه مثل جوز الهند والتفاح خيارات مثالية في فصل الشتاء، هذه الفاكهة مليئة بالألياف وتستغرق معدتنا وقتًا في هضمها ، مما ينتج الحرارة ويبقيك أكثر دفئًا.
البيض
يحتوي كل من البيض والدجاج على كمية عالية من البروتين والكالسيوم والحديد ، وهو أمر يصعب هضمه وبالتالي يزيد من درجة حرارة الجسم.
التوابل
الأعشاب والتوابل الشائعة مثل الثوم والفلفل الأسود والزنجبيل مسؤولة أيضًا عن إنتاج الحرارة في الجسم، تمتلئ هذه التوابل بمركب يرفع حرارة الجسم عند هضمها.
خضراوات جذرية
تتطلب الخضروات الجذرية الكثير من الطاقة أثناء عملية الهضم ، والتي تنتج حرارة في الجسم. يساعد تناول الخضروات الجذرية مثل البطاطس والشمندر والجزر واللفت على مقاومة موسم البرد. يمكن أيضًا أن تكون بعض الأطعمة اللاذعة مثل البصل والكراث والبصل الأخضر جزءًا من نظامك الغذائي.
البصارة 
العدس 
فول مدمس
