مطبخ نمبر 1 نيوز : عمل طاجن الأرز المعمر “حلو و حادق”

يعتبر الأرز المعمر من الأكلات المصرية الرائعة التي يفضلها معظم الأشخاص , و يمكنك عملها بعدة طرق مختلفة . فيمكنك عمله بشرائح الدجاج او خليط الكبد و القوانص او قطع اللحم و غيرها من النكهات التي تفضلينها .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل الارز المعمر الحلو و الحادق بوصفتين مختلفتين .. قدميها لأسرتك و استمتعي معهم بطعمها الرائع .

طاجن الأرز المعمر باللحم

2 كوب أرز مصرى

2 كوب لبن

نصف كوب زبدة

نصف كيلو لحم مسلوق

كوب قشطة

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر باللحم

• يغسل الأرز و يوضع نصف الكمية فى الطاجن ثم يوضع اللحم المسلوق
• نضع باقى كمية الأرز و فى إناء اخر نضع اللبن مع الزبدة مع الملح مع كوب من الشوربة حتى الغليان
• نضع القشطة قبل تمام النضج ثم يترك لنضج و إحمرار الوجه

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر الحلو

مقادير الارز المعمر الحلو
2 كوب من الأرز
2 كوب من الحليب
1 كوب من الماء
1 كوب من السكر
2 ملعقة كبيرة من السمنة
3 ملاعق كبيرة من القشطة
1 كيس من الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالقشطة

شغلي الفرن على درجة حرارة عالية
اغسلي الرز و انقعيه لمدة ساعة
ضعي الحليب و الماء في اناء على النار حتى يغلي ثم ضيفي اليه السكر و الفانيليا و القرفة و قلبي حتى تمتزج المكونات
صفي الرز من الماء و ضعيه في طاجن الفرن , ضيفي اليه السمنة و قلبيه جيدا حتى تتغلف كل حبات الرز بالسمنة
صبي خليط الحليب على الرز و حركيه بالملعقة ببطء ثم وزعي القشطة على سطح الطاجن
ضعي طاجن الرز المعمر في الفرن في الرف الاسفل حتى يتشرب السوائل و يصبح لون الوجه ذهبي ثم انقليه على الرف الاوسط حوالي 30 دقيقة حتى ينضج
اخرجي الطاجن من الفرن و قدميه

طريقة عمل الارز المعمر الحلو بدون قشطة
الارز المعمر الحلو بدون قشطة
المقادير

1 كيلو من الرز الابيض
5 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
2 ملعقة كبيرة من الزيت
2 كوب من الماء
1 لتر من الحليب (4 أكواب)
2 كوب من السكر

للتحضير

شغلي الفرن على درجة حرارة عالية من الأعلى و الأسفل
اغسلي الرز و انقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء
ضعي الارز في طاجن الفرن , ضيفي اليه السمنة و الزيت و قلبيهم جيدا حتى تتغلف حبات الرز بالسمنة
ضعي الحليب مع الماء في اناء على النار حتي يغلي ثم ضيفي السكر و قلبي حتى يختلط
ضعي طاجن الارز المعمر في الفرن حتى يحمر الوجه ثم اقفلي الشواية و اتركيه على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 حوالي 20 دقيقة حتى ينضج
اخرجي الطاجن و قدميه مع المكسرات او الزبيب و استمتعي بنكهته المميزة
و بالهناء و الشفاء