المقادير :
صدر الدجاج : كيلو ونصف
نصف كوب من الزبادى
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل : رشّة
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- ملعقة من الخل
- ملعقة صغيرة من الكارى
طريقة التحضير
- أغسلى صدور الفراخ جيدا بالخل و الليمون و الدقيق و معلقة جنزبيل بودر و اتركيها فى المحلول ١٠ دقائق للتخلص من اى رائحة زفارة ثم أشطفيها بالماء و صفيها .
- اخلطي زيت الزيتون، إكليل الجبل، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل، البابريكا و الكارى ، الفلفل الحريف والكزبرة في وعاءٍ كبير.
انقعي صدور الدجاج بهذا المزيج لمدّة 4 ساعات في الثلاجة.
اشوي صدور الدجاج على الجريل حتى تنضج من الجهتين او على الشواية مع رشه من الكزبرة و البقدونس المقطع . - قدميها ساخنة مع بطاطس بيوريه و سلطة خضراء او ثوميه . بالهنا و الشفا .
