مطبخ نمبر١ نيوز: طريقة عمل طاجن لسان العصفور مع اللحم

– لسان العصفور من النشويات طيبة الطعم، وهو نوع من أنواع المكرونة على شكل قطع صغيرة الحجم، ويساعد على مد الجسم بالطاقة اللازمة له، ويمكن تحميره وتسويته في مرقة الدجاج أو اللحم، ليصبح بعدها شوربة لسان العصفور، ويمكن تسويته في الطواجن بالفرن،

-ويعد لسان العصفور من الأطباق الجانبية في العزائم الكبيرة للأهل والأصدقاء، ويصلح في الوجبات الرئيسية بجانب الأرز الأبيض، ويتناول المقال طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة مع قطع اللحم، وتتكون هذه الوجبة من صلصة الطماطم طيبة المذاق، وقطع اللحم المبهرة والمحمرة والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات، لذلك تُعد هذه الوجبة من الوجبات متكاملة القيم الغذائية.

مكونات طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة و اللحم بسيطة وسهلة التحضير، لا تحتاج إلى الجهد أو الوقت في تجهيزها، ويمكن للأم تجهيز مكونات هذه الوجبة وإعدادها في اليوم نفسه،

وهي مناسبة للأم العاملة وذلك لأنها سهلة وسريعة التحضير، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة:

1/2 كيس لسان عصفور.

1/2 كيلو لحم مكعبات.

بصلة كبيرة مبشورة.

1/2 لتر صلصة طماطم.

2 ملعقة زيت كبيرة.

كوب ماء.

ملعقة كبيرة ملح. ملعقة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة.

طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة

طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة

يُوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، بعد تسخين الزيت يضاف قطع اللحم المكعبات، وتقلب على الجانبين إلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح، بعدها ترفع من الطاسة وتترك جانبًا.

-في المقلاة نفسها يُوضع البصل المبشور، ويشوح حتى يصل للون الذهبي الفاتح.

-في وعاء مناسب به ملعقة كبيرة من الزيت الساخن، يوضع لسان العصفور ويقلب جيدًا حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح.

يضاف الى لسان العصفور صلصة الطماطم والماء والشطة والملح والفلفل، ويوضع معهم البصل الذي تم تشويحه في الزيت.

يوضع الخليط على نار متوسطة، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصل لمرحلة الغليان.

-في طاجن أو وعاء مناسب لدخول الفرن، نضع قطع اللحم المحمرة، ويرش فوقها ملح وفلفل و البهارات ، ثم يصب عليها خليط الصلصة مع لسان العصفور، بعدها يغطى الوعاء أو الطاجن بورق الفويل.

في فرن ساخن على درجة حرارة 180 يوضع وعاء اللسان العصفور بالصلصة ومكعبات اللحم، ويترك لمدة لا تقل عن ساعة، حتى يصل لتمام النضج.

– يقدم لسان العصفور بالصلصة ساخن بجانب طبق من الأرز الأبيض، وطبق من السلطة الخضراء.

بالصحة و الهنا .