- نقدم وصفة لذيذة وسهلة لتحضير السردين البلدي الصغير وهى من وصفات الأسماك الشهيرة من المطبخ الإسكندراني بدون بطاطس أو صلصة مما يضمن لك طعم مميز للسمك دون أي إضافات تغير من الطعم الأصلي
- تعرفي على أسهل طريقة لعمل صينية السردين بالفرن بمكونات بسيطة للغاية وطعم رائع سينال إعجابك وأفراد أسرتك.
- وإليك الآن مكونات وأسهل طريقة عمل صينية السردين بالفرن بالزيت والليمون.
المقادير
1 1/2 كيلو سردين بلدي منظف ومغسول.
1/4 كوب من عصير الليمون.
4 معالق كبيرة زيت نباتي.
شطة، ملح، كمون، فلفل أسمر.
ثوم مفري.
فلفل رومي وطماطم مقطع شرائح لوضعهم تحت السردين.
طريقة عمل صينية السردين الصغير
يوضع السردين في مصفاة بعد فتحه و تنظيفة جيداً و قطع الرأس ويخلط الثوم مع الليمون والبهارات ويحشى السردين بالخلطة.
-نحضر صينية الفرن ونرص حلقات الطماطم والفلفل الرومي ثم نتبلهم بالملح والفلفل “رشة خفيفة”.
يرص السردين في الصينية طبقة واحدة الذيل من الداخل و الرأس من الخارج ثم يوضع طبقة خفيفة من الزيت علي السطح مع عصير ليمونة ورشة ملح.
تغطي الصينية بالفويل وتدخل الفرن لحوالي نصف ساعة أو أقل وبعد أن يستوي السردين نرفع الفويل ونترك الوجه حتى يحمر وتقدم صينية السردين مع الأرز والسلطة الخضراء.
