طاجن العكاوي من الأكلات إللي مش بنعملها كتير بس لما نعملها لازم تتعمل صح علشان كده هنقولك الطريقة الصحيحة .

تعتبر جزءاً أصيلاً من أجزاء التراث المصري الهام الذي تعتبر الأكلات إحدى أهم مكوناته على الإطلاق.

أكلة العكاوى قصة تانية_خالص

المقادير

كيلو عكاوى

بصله كبيرة متقطعه

1 فلفل حار

1 فلفل أخضر

2 طماطم

2 جزر

2 كوباية ماية

فرع روزمارى

ملعقة صغيره زعتر

ملح

فلفل أسود

2 ملعقة سمنة أو زبدة

الـطــريـقـــــة

خـطوة 1
هتشوحي البصل فى طاسة تيفال لحد ما يكون لونها ذهبى
خـطوة 2
هنقطع الفلفل لشرائح صغيرة و نضفها للبصل ونقلب
خـطوة 3
نقطع الطماطم لقطع صغيرة و نضفها إلى البصل
خـطوة 4
وبعدين ننقل كل الخضار للطاجن من الفخار
خـطوة 5
نضع قطع لحمة العكاوى بعد تقطيعها لأحجام مناسبة على طاسة ساخنة لتأخذ الصدمة و تقلب على الوجهين و نضيف التوابل إلى اللحمه ثم أنزلى بيها على بالخضار فى الطاجن.
خـطوة 6
هنضيف 2 كوباية الماية دافية إلى خليط اللحمه والخضار
خـطوة 7
ندخل الخليط الفرن لمدة 30 دقيقة لحد ما يستوي
خـطوة 8
نشعل الشواية لحد ما لون الوش يبقي ذهبي وبالهنا يا هوانم