المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام
لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة
خل أبيض – 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
بهارات دجاج – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
بودرة بصل – ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة – ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة
نعناع مجفف – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
طحينة – ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
مقادير صلصة الفتة:
لبن زبادي – كوبان
طحينة – ربع كوب
خل – ربع كوب
ثوم مهروس – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة – رغيفان
أرز بسمتي مسلوق – كوبان
لوز مقلي – ربع كوب
صنوبر مقلي – ربع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدجاج اللبن الزبادي، الخلّ، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الدجاج، الثوم البودرة، بودرة البصل، الكزبرة، الفلفل الأحمر، النعناع والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتي يتشرب الدجاج التتبيلة.
2- سخّني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الزيت ثمّ أنزلى بالدجاج وقلّبيه حتي يتغير لونه.
3- أضيفي الطحينة، البصل والبقدونس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- لتحضير صلصة الفتة:
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الطحنية، الخلّ، الثوم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتي تتداخل.
5- في طبق التقديم، ضعي الخبز، الأرز، الشاورما وصلصة الطحينة. زيّني باللوز والصنوبر.
6- قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!
