الواجهة الرئيسيةمطبخ نمبر1 نيوز
مطبخ نمبر1 نيوز :طريقة عمل الملوخية
![](https://i0.wp.com/number1.news/wp-content/uploads/2022/11/b5da72794c83c59d00014c6a31e1daf680d72a7e.jpg?resize=780%2C470&ssl=1)
الملوخية المصرية .. يشتهر المطبخ المصري بأطيب الطرق التقليدية والشهية، ومنها الملوخية تعلمي تحضيرها
المقادير
– الملوخية : 500 غراماً (خضراء / منظفة مفرومة بفرامة الملوخية)
– الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– طماطم : 1 حبة (مقطعة أرباع)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– هيل : 3 حبات
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– سمن : ملعقة كبيرة
![](https://i0.wp.com/number1.news/wp-content/uploads/2022/11/338858e7a36cba81308beb0a798852d3_w750_h500.jpg?resize=750%2C500&ssl=1)
طريقة التحضير
- ضعي قدر مملوء ماء على الغاز.
- أضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والهيل والزيت واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الدجاج واتركي المزيج على النار مغطى حتى ينضج الدجاج ثم صفي المرق وحمري الدجاج بالفرن ليصبح ذهبياً.
- ضعي حوالي 2 كوب من المرق في قدر وأضيفي الملوخية وحركي المزيج على نار منخفضة.
- أضيفي المزيد من المرق في حال الحاجة مع التحريك دون تغطية القدر.
- اتركي الملوخية تغلي على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- سخني ملعقة السمن في مقلاة وحمري الثوم حتى تظهر الرائحة ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- ضعي الملوخية في طبق التقديم ووزعي تقلية الكزبرة والثوم وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والدجاج المحمر.