مطبخ نمبر1 نيوز : طريقة عمل أصابع السمك المقلية

أصابع السمك المقلية … حضري أطيب أكلات الأسماك المقدمة كطبق جانبي ساخن وشهي ومقرمش، تعلمي مع مطبخ نمبر1 نيوز طريقة عمل فيلية السمك اللذيذ والطيب..

المقادير

– فيليه السمك : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح طوليّاً بسماكة 3 سنتمترات)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– الخل : نصف ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بياض البيض : 1 حبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بقسماط : 3 اكواب
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. تبّلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثمّ اتركيها جانباً لـ10 دقائق.
2. في وعاء، اخلطي الخلّ وعصير الليمون الحامض ثمّ غمّسي قطع السمك في هذا المزيج واتركيها لحوالي الساعتين.
3. في وعاء آخر، اخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود.
4. غمسّي كلّ قطعة سمك بمزيج البيض ثمّ بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات.
5. حمّي الزيت جيداً في قدر ثمّ اقلي قطع السمك لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها.