طريقة عمل مسقعة الباذنجان … وصفة رئيسية شهية ولذيذة جداً نقدمها لكِ من مطبخ نمبر1 نيوز بأسهل خطوات عمل، جربي وصفة المسقعة من المطبخ المصرى وقدميها ساخنة مع الخبز العربي الطازج
المقادير
– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
– لحم مفروم : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– عصير طماطم : كوب (طازج)
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
– الزيت النباتي : غزير (لقلي الباذنجان)
طريقة التحضير
- قشري حبات الباذنجان وقطعيها إلى شرائح ثم اقليها بالزيت الغزير حتى تنضج وتتحمر وضعيها جانباً.
- ضعي اللحم المفروم مع الزيت في مقلاة على النار وقلبي حتى يتغير لونه وينشف ماؤه قليلاً، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى.
- نكهي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي عصير الطماطم الطازج وصلصة الطماطم، واتركي اللحم حتى يتسبك مع الصلصة.
- جهزي صينية فرن، وضعي في القاع طبقة من الباذنجان المقلي، ثم طبقة من اللحم.
- وزعي طبقة من الفلفل الأخضر الحار وضعي طبقة أخيرة من الباذنجان المقلي.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- قدمي المسعقة ساخنة مع الخبز العربي
