ملوخية بالدجاج لإفطار رمضان … جربي طعم وصفات الملوخية الرائعة على طريقة مطبخ نمبر1 نيوز، وقدمي وجبة مميزة جداً وشهية والجميع سيحبها، قدمي الأرز بالشعيرية بجانب ملوخية الدجاج
المقادير
– الدجاج : دجاجة (مقطع أرباع)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع أرباع)
– القرفة : عود
– هيل : 5 حبات
– ورق غار : 2 ورقة
– ملح : ملعقة كبيرة
– الملوخية : كيلو (مفرومة)
– الثوم : 10 فصوص (مهروس)
– الكزبرة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في قدر عميق، وأضيفي البصل، والقرفة، والهيل، وورق الغار والملح.
- ضعي القدر على نار عالية واغمري الدجاج بالماء واتركيه يغلي.
- تخلصي من الرغوة على سطح الماء ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ثم صفي الدجاج واحتفظي بالمرق.
- ضعي الملوخية في قدر عميق ثم أضيفي 2 كوب من المرق ونصف كمية الثوم، وقلبي المكونات إلى أن تتداخل، ثم دعي الملوخية تطهى لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي باقي كمية الثوم وحركي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لعدة ثواني.
- في قدر الملوخية أضيفي خليط الثوم وقلبي ثم غطي القدر.
- ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم قدمي ملوخية الدجاج بجانب الأرز بالشعيرية.
