مطبخ نمبر1 نيوز : طريقة عمل “سمك سي باس مقلي بالكزبرة”

سمك سي باس مقلي بالكزبرة  … يعدّ سمك السيباس من أنواع الأسماك البيضاء القليلة الدهون، ويُطهى السمك إما بالفرن مشوي أو مقلي، جربيه مقلياً بطعم الكزبرة وتمتعي بالطعم الرائع  من مطبخ نمبر1 نيوز

المقادير

– السمك : كيلو (فيليه سمك سي باس / مغسول)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
– الكركم : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
– كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– طحين : كوب

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي السمك، وتبليه بالكمون، والكزبرة البودرة، والكزبرة الطازجة، والكركم، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، وعصير الليمون الحامض.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى يتشرب السمك التتبيلة.
3. أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في الطحين ليتغطى بالكامل.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
5. اقلي السمك في الزيت على الجهتين حتى ينضج، وقدميه ساخناً.