علامات تبين أن السمكة غير صالحة للاستهلاك (فيديو)
وجه الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، نصائح للسيدات عند شراء الأسماك، قائلًا إن السمكة عندما تستنشق كبريتات النحاس تصاب بفشل كبدي وكلوي في الجهاز العصبي، وبذلك تكون نفقت السمكة بشكل غير طبيعي، بأن يكون تم اصطيادها ثم نفقت بعد خروجها من الماء، وبذلك تظهر أعراض على السمكة تدل على أنها ملوثة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وأوضح حلمي في برنامج السفيرة عزيزة تقديم الإعلامية الأستاذة سناء منصور والإعلامية سالي شاهين، على قناة “CBC”.
أن الأعراض التي تشير إلى تلوث السمكة وعدم صلاحيتها:
علامات تدل على أن السمكة غير صالحة
أولًا: أن يكون هناك احمرارًا في عين السمكة أشبه بـ “نقطة دم”، وهذا يعني أنها كانت تعاني من نزيف قبل أن تنفق، وبذلك تكون غير صحية، وإذا كان هناك شيئًا أسبه باللعاب على العين هذا يدل على أنها السمكة تم اصطيادها منذ فترة لكنها جيدة، والطبيعي أن تكون هناك لمعة في عين السمكة.
ثانيًا: خياشيم السمكة مفترض أن تكون لونها وردي من الداخل، وإذا كانت ذات لون أحمر فهي جيدة ولكن تم اصطيادها منذ فترة، لكن إذا كان لونها أسود أو أزرق فهذا معناه أنها غير صالحة للاستهلاك الآدمي نهائيًا.
ثالثًا: ملمس الجلد للسمكة يكون لين للغاية، وتكون السمكة غير متماسكة.
رابعًا: رائحة السمكة تكون مختلفة عن المعتاد، وبعض الذين يعرضون الأسماك لبيعها يكون السمك غير متجمد، فيستطيع المشتري التأكد من هذه العلامات، وتحديد ما إذا كانت السمكة جيدة أم غير صالحة للاستهلاك.
