مطبخ نمبر1 نيوز : طريقة عمل ” شوربة سي فود بالكريمة “

شوربة سي فود بالكريمة .. اكتشفي مذاق اشهى المقبلات الساخنة من الشوربات بطعم المأكولات البحرية المفيدة والطيبة جداً، جربيها الآن من مطبخ نمبر1 نيوز ..

المقادير

– الروبيان : 500 غراماً
– بلح البحر : 150 غراماً
– الكابوريا : 150 غراماً
– الزبدة : 130 غم
– البصل : ربع كوب (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الكرفس : ربع كوب (مفروم)
– دقيق : ثلثان الكوب
– حليب : 4 أكواب ونصف
– كريمة الطبخ : كوبان ونصف
– مرق السمك : 2 كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة ونصف (مورّق)
– بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ‏ذوّبي ثلاثة أرباع كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.‏
2. ‏أضيفي الدقيق، حرّكي المكونات وأضيفي الحليب تدريجياً، استمري بالتحريك وأضيفي كريمة الطبخ ثمّ مرق السمك، عندما ‏يكثف قوام المزيج خففي الحرارة.‏
3. ‏‏ في قدر ثانٍ قلّبي الروبيان وبلح البحر لـ5 دقائق في الكمية المتبقية من الزبدة. أضيفي المزيج إلى الشوربة.‏
4. ‏ زيدي لحم الكابوريا الطازج، عصير الليمون الحامض، البابريكا والسكر، اغلي الشوربة لـ5 دقائق وحرّكي قليلاً.‏
5. ‏ أطفئي النار واتركي الشوربة ترتاح لـ10 دقائق، اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيّني بالبقدونس المفروم.