يعتبر سمك الجوابي “الشبار المبطرخ” الوجبة المفضلة عند كثير من أهالى دمياط وبخاص متوسطي الدخل ،ويكون سمك الشبار الأخضر طوله ما بين عقلتى الإصبع والثلاث عقلات ويتزاحم عليه الأسرة الدمياطية البسيطة يتناولوه في سعادة بالغة وبجانبه الأرز والسلطة الخضراء والمخللات والبصل ويتناوله أيضاً الأسر الغنية لأنه يمثل وجبه أساسيه داخل بيت كل دمياطي.
ويقول أسامي علي أحد أهالى المحافظة أن سمك الجوابي يبدأ موسمه فى شهرى مارس وإبريل واناسب هذه الوجبه كافة فئات الشعب خاصة الفقراء وكأنهم يتناولون أشهى وأفخم أنواع اللحوم، ولكن تحولت وجبة الفقراء إلى وجبة للأغنياء والقادرين على شراء كيلو الشبار المبطرخ بسعر يتراوح ما بين 50 إلى 60 جنيها وأحياناً يزيد لتصبح الأسرة المكونة من 4 أفراد مطالبة بشراء 2 كيلوجرام على الأقل بسعر 120 جنيه لمجرد تناول وجبة واحدة، مما دفع الفقراء للامتناع عن شرائه وهم مجبرين على ذلك مكتفين بالمشاهدة عن بعد.
ويقول أحمد أسامة تاجر أسماك أن الأسعار مرتبطة بالعرض والطلب وبالأخص الشبار الأخضر لأن الصيادين هم من يتحكمون فى أسعارها،مضيفا الأسماك الوجبة المفضلة لأهالى دمياط، وبخاصة بسبب كثرة انواع الاسماك الموجودة بالأسواق وبأسعار مقبولة بالمقارنة باللحوم الحمراء والبيضاء.
وصرح مجدى البداوى رئيس شعبة الأسماك بالغرفة التجارية بدمياط أن أسعار الأسماك تشهد استقرارا خلال تلك الفترة بسبب تحسن حالة الجو فضلا عن بدء موسم الشبار الأخضر الذى يفضله أهالى محافظتى دمياط وبورسعيد وأسعاره تُحدد وفقًا للعرض والطلب.
