مطبخ نمبر1 نيوز : طريقة عمل “السمك المشوي بالخلطة الحارة “

السمك المشوي بالخلطة الحارة … يحتوي السمك على نسب عالية من الأوميغا وعناصر غذائية وفوائد صحية عديدة، إليكِ من مطبخ نمبر1 نيوز كيفية عمل السمك المشوي بخلطة التتبيلة الحارة، جربيه الآن وقدميه بجانب السلطات المفضلة..

المقادير

– السمك : 2 كيلو (منظّف)
– البطاطس : 2 حبة (حلقات)
– الثوم : فصّان (شرائح)
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة وربع
– الكمون : ملعقة صغيرة
– بهار سمك : ملعقة صغيرة
– شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة (حارّة)
– فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي عصير الليمون، والثوم، والكمون، وزيت الزيتون، والشطة المجروشة، والبابريكا، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والملح، واخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
2. اصنعي شقوقاً بالسمك باستخدام السكين، ووزعي مزيج التتبيلة داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
4. وزعي حلقات البطاطس في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. ضعي السمك فوق البطاطس في الصينية، ثم غطّيها بورق القصدير.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30-40 دقيقة، حتى تمام نضج السمك.
7. ارفعي ورق القصدير، وحمري الوجه لمدة 5 دقائق، ثم قدمي السمك ساخناً.