الملوخية تعد وجبة مميزة في مصر، والإقبال عليها يكون متزايدا مع المناسبات الخاصة، وهناك طقوس مختلفة وخاصة بالمصريين عند طهيها.
وفي هذه السطور سوف نتحدث عن طريقة عمل الملوخية بخطوات بسيطة، على النحو التالي:
مكونات الملوخية
2 كوب ملوخية طازجة مفرومة
3 كوب مرق دجاج أو خضار
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
ملح وفلفل
طريقة تحضير الملوخية في المنزل
قومي بغسل الملوخية جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
أضيفي الملوخية المفرومة إلى البصل والثوم، وقلبيهما معًا لمدة دقيقتين حتى تصبح الملوخية لينة.
سخني المرق في وعاء منفصل، ثم أضيفيه إلى القدر الذي تحتوي عليه الملوخية.
اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة.
قومي بتذوق الملوخية وضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الملوخية الخضراء اللذيذة مع الأرز أو الخبز.
