الفتة المصرية من الوجبات التي تأتي ضمن الأطعمة الشهية خلال عيد الأضحي المبارك، والمعروفة بكونها ترتبط بأول أيام العيد.
وفي هذه السطور نستعرض مقادير وطريقة تحضير الفتة المصرية على النحو التالي:
مقادير الفتة المصرية
كيلو جرام من اللحم البقري
بصلة كبيرة مقطعة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة زيت
4 أكواب ماء
2 رغيف خبز بلدي
ملعقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مهروس
1 كوب مرق لحم
4 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كوب طماطم مبشورة
ملح وفلفل
طريقة تحضير الفتة المصرية
في قدر كبير، نضع اللحم مع الماء حتى يغمره ثم نضيف البصل والفلفل الأسود.
نترك اللحم يغلي ونزيل الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح.
نخفف النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
بعد نضج اللحم، نصفيه من المرق ونحتفظ بالمرق لتحضير الخبز والصلصة.
في قدر، نسخن الزيت ثم نضيف الأرز ونقلبه لمدة 2-3 دقائق.
نضيف الماء والملح ونترك الأرز يغلي.
نخفض النار ونغطي القدر ونترك الأرز يطهى حتى ينضج.
ونقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونحمصه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
في قدر، نذوب السمن ونضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف المرق ونتركه يغلي ثم نضع قطع الخبز المحمص في المرق ونقلبه جيدًا حتى يتشرب المرق.
وفي قدر، نضع السمن ونضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الخل ونتركه لمدة دقيقة.
نضيف الطماطم المبشورة ونتركها حتى تتكثف الصلصة.
نتبل الصلصة بالملح والفلفل.
في طبق تقديم كبير، نضع طبقة من الخبز المشبع بالمرق.
نضع فوقها طبقة من الأرز المطهو.
نرتب قطع اللحم على الوجه.
نسكب الصلصة على الطبق بالكامل.
