مقادير الفتة 5 أرغفة خبز لبناني أو صاج مقطع ومحمص في الفرن أو على النار بقليل من زيت الزيتون – أرز بسمتي أصفر يكفي 5 أفراد .
مقادير الشاورما
1 كيلو لحم أو دجاج حسب الرغبة مقطعة شرائح رفيعة جدًا
5 فصوص كبيرة ثوم مهروس ناعمًا
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب ليمون
ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة كمون
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة بهارات الدجاج أو اللحم
1/2 ملعقة كزبرة جافة
1/2 ملعقة قرفة
1/2 ملعقة زنجبيل
5ملاعق سماق
ثمرة طماطم مقطعة صغيرًا جدًا
ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة صغيرًا جدًا
بصلة كبيرة مفرومة خشنًا
ثومية أو مايونيز للتقديم
طريقة تحضير فتة الشاورما
– تبلي اللحم أو الدجاج بالمكونات الأولى كلها وكذلك زيت الزيتون لليلة كاملة في مقلاة بها قليل من زيت الزيتون
-ضعي اللحم أو الدجاج بعد تصفيته من التتبيلة على النار وبعد تشويحه قليلًا، ضعي التتبيلة المصفاة وهدئي النار إلى أقل درجة واتركيه حتى ينضج.
بعد تمام النضج قومي برفع النار وقلبيه حتى يجف.
– في صينية ضعي بقية المقادير مثل الطماطم والفلفل والبصل الخشن مع ملعقة من المايونيز ومع الشاورما واخلطيها جيدًا
أحضري أطباق التقديم وضعي الخبز المحمص أولًا ثم الأرز وعليها الشاورما قدميها ساخنة مع أطباق من الثومية ومخلل الخيار الحار .
