مطبخ نمبر 1 نيوز : طريقة عمل اللازانيا بالدجاج من المطبخ الإيطالي
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج من المطبخ الإيطالي
- اللازانيا بالدجاج
- تعد اللازانيا من أنواع المكرونة الايطالية الرائجة، والتي تستعمل بالكثير من الوصفات الغذائية المميزة ذات المذاق الشهي، ويكون شكل مكرونة اللازانيا مسطح وعريض،
مكونات طريقة عمل اللازانيا بالدجاج
-يعد طبق اللازانيا بالدجاج من أطباق المعجنات التي تتميز بالطعم الشهي والغني، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسد الإنسان، خاصة أنها تحتوي على العديد من أنواع الخضار الطازج، ومن الممكن تحضير هذا الطبق المميز بالعديد من الوصفات المختلفة،
-كاللازانيا بالخضار واللحم، أو اللازانيا بالدجاج،
مقادير عمل اللازانيا بالدجاج :
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
250 غرام من المشروم المقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
200 غرام من الجبن المشكل المبشورة كالشيدر وموزاريلا.
ست حبات من شرائح مكرونة اللازانيا.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
لتران من صلصة الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
طريقة عمل اللازانيا بالدجاج
-بعد تحضير مكونات اللازانيا بالدجاج يجب معرفة خطوات الطهي بالتفصيل، حيث يعد طبق اللازانيا بالدجاج من الأطباق سهلة التحضير الذي يجمع بين مذاق الصلصة والبشاميل مع بالدجاج الشهي،
الطريقة
-أولًا يجب غسل صدور الدجاج بالليمون و الدقيق و جنزبيل مطحون ثم تصفيتها من الماء , توضع فى طاسة ساخنة مع معلقة زبدة و معلقة كبيرة زيت و بصل مفروم و فصين ثوم وتشوح جيدا حتى تجف السوائل . ضغى الفلفل المقطع و المشروم .
-يجب سلق مكرونة اللازانيا بالماء الساخن لمدة دقيقتين.
– بعد ذلك يجب عمل الحشو، وذلك عن طريق وضع صلصة الطماطم في قدر على نار هادئة. بعد أن تغلي صلصة الطماطم تُضاف التوابل ملح فلفل
أسود مطحون، بهارات مشكلة وبعد ذلك يُترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيل لمدة 10 دقائق.
– في قدر آخر يتم وضع الزبدة مع الزيت على نار متوسطة، وبعد ذوبانه يُضاف الدقيق ويتم تقليبه مع الزبدة، بعدها يُسكب الحليب مع الحرص على الخفق بشكلٍ مستمر.
-يترك الخليط السابق على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، ثم بعد ذلك يرفع عن النار ويُضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
-في صينية فرن مستطيلة الشكل، توضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم بعد ذلك يوضع البشاميل على الوجه والقليل من الجبن. بعد أن يتم تصفية الازانيا من الماء الساخن، يتم وضع ثلاث شرائح من اللازانيا بجانب بعضها البعض فوق الطبقة السابقة، ثم توضع طبقة وافرة من صلصة الطماطم،
– وبعد ذلك صلصة البشاميل ثم الجبنة، بعدها توضع ثلاث شرائح أخرى من اللازانيا ثم صلصة البشاميل، وأخيرًا توزع الجبنة على كامل الوجه. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، ثم تقدم إلى مائدة الطعام.
