فراخ محشيه ارز بالكبد والقوانص

المكوّنات

فرخه متوسطة الحجم (دجاج)

كوب ارز

ملح حسب الرغبة

فلفل حسب الرغبة

1 حبة بصل متوسطه

زيت

بهارات فراخ و 3 فصوص حبهان

ورق لاورا

صلصه للفرخة

الخطوات

• تغسل الفراخ جيدا بالملح و الليمون و الخل وتصفي .
• نبشر البصل و ننزل به مع الكبدو القوانص في طاسة على النار ثم نضع ملعقة سمن والبصل و القانص لحدما البصل والقوانص يتشوحوا ننزل بالكبده وبعديها الرز ونقلب كويس ونتبله بالملح والفلفل و البهارات و الحبهان وورق اللورا ونسويه تلت اربع سوي .
• نجيب الفرخه ننشفها كويس ونتبلها بملح وفلفل من بره وجوه وبعدين نحشيها من جوه وتحت الجلد ونكتفها و نضعها في صينيه .
• ندهن الفرخه زيت مع صلصلة و معلقة صغيرة ببريكا وورقة زبدة أولا ثم فويل كمان نغطي بيها الفراخ كويس نضع الصينية فى رف الفرن تحت لمدة ساعه بعدين نشيل الفويل وندهن الفرخه صلصه ونطلعها علي الشبكه ونفتح الشوايه حتى تصل الى اللون الذهبى وبالف هنا .