تأتي المبكبكة كطبق تقليدي شهي ومحبوب في العديد من الدول العربية، وخاصة مصر.
وتتميز المبكبكة بطعمها الغني واللذيذ، وهي طبق مثالي للأيام الباردة، والتي نعيشها في الوقت الحالي.
مكونات ومقادير المبكبكة بقطع اللحم
استخدام لحم الضأن أو البقر، مقطع إلى قطع صغيرة.
المكرونة المخصصة للمبكبكة
بصل
ثوم
طماطم
فلفل
كمون
كركم
فلفل أسود
ملح
قرفة
عصير طماطم.
زيت الزيتون أو الزبدة.
طريقة تحضير المكبكة في المنزل
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي التوابل (كمون، كركم، فلفل أسود، ملح) وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أضيفي المكرونة إلى الخليط وقلبي جيدًا.
أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية المكرونة.
غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج المكرونة تمامًا وتتسبك الصلصة.
قدمي المبكبكة ساخنة مزينة بالبقدونس المفروم أو أي نوع من الخضروات الطازجة.
