مربى الفراولة من أشهى أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وتتميز بأنها أكثر صحة وبدون مواد حافظة، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير مربى الفراولة بخطوات بسيطة لضمان الحصول على مذاق شهي وقوام مثالي.
المقادير:
كيلو فراولة
كيلو سكر أبيض
عصير حبة ليمون
الطريقة:
تغسل الفراولة وتزال الأعناق وتصفى
تقطع وتوضع فى قدر
توضع على النار وتترك حتى تغلى
تهرس خشن
ثم يزال الريم كلما ظهر
ثم يضاف لها السكر
تترك على نار هادئة حتى تصبح بسمك العسل
ثم يضاف لها عصير الليمون وتقلب
عندما نضع المربى على ظهر الملعقة وتمرر الإصبع وتترك فراغ يعنى أنها أصبحت جاهزة
تعقم البرطمانات جيداً
ثم تصب المربى وتغلق بإحكام
تترك حتى تبرد ثم تحفظ
