الإفطار: شاورما اللحمة وبطاطس محشية.. الحلو: بسكويت اللانكشير وغريبه
مائده الإفطار اليوم الخميس 27 مارس 2025
المكونات والطريقة: كيلو بطاطس تُقوَّر ثم تُحمَّر، تُعصج اللحمة المفرومة وتُحشي بها البطاطس، يُوضع عصير الطماطم علي الوجه ثم تُوضع في الفرن حتي تمام النضج وبالهنا والشفا.
شاورما اللحمة
المكونات والطريقة: نصف كيلو لحمة بفتيك تُقطع شرائح رفيعة، تُتبل ببهارات الشاورما وفصين ثوم مهروس وملعقة بابريكا ونصف ملعقة فلفل أسود. تُترك في التتبيلة 4 ساعات بالثلاجة، تُشوَّح في طاسة جريل علي نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات الطماطم وتُقلَّب جيدًا، يُضاف ربع كوب ماء مغلي وتُغطي، يُضاف شرائح بصل جوليان وربع كوب خل وقليل من الملح وتُترك علي نار هادئة حتي تمام النضج، يُضاف ملعقة من السمن البلدي بعد النضج ثم يُضاف بقدونس مفروم وبالهنا والشفا.
طاجن القرنبيط باللحم المفروم والموتزاريلا
المكونات والطريقة: تُقطع قرنبيطة متوسطة الحجم وتُغسل جيدًا، يُضاف الملح والكمون إلي ماء السلق ثم تُصفي وتُهرس جيدًا، يُعصج اللحم المفروم، يُدهن الطاجن بالزيت ثم توضع طبقة من القرنبيط المهروس، تليها طبقة من اللحم المعصج. ثم تُغطي بطبقة أخري من القرنبيط. تُضاف شرائح الزيتون الأخضر والموتزاريلا، يُخبز الطاجن في الفرن حتي ينضج ويُقدم ساخنًا.
كب كيك بالكريم شانتيه
المكونات والطريقة: تُدهن طبقات الجلاش بالزبدة المذابة، يُجهز خليط الكريمة بخلط كوبين من اللبن مع ملعقة ونصف نشا علي البارد ثم يُقلب علي النار حتي يتماسك، يُضاف قليل من الفانيليا وربع كوب قشطة، تُستخدم الكريمة كحشوة داخل الصينية، تُوضع باقي طبقات الجلاش ثم تُخبز في فرن حار حتي تنضج. تُسقي بالشربات البارد وتُقدم.
طريقة عمل الغريبة
مدة الطهي 10 دقائق، مدة التحضير 15 دقيقة،
المكونات: كوب وربع زبدة، ملعقة فانيليا، نصف كوب سكر بودرة،
الطريقة: تُضرب الزبدة مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي حتي تصبح كريمية، يُضاف الدقيق تدريجيًا حتي تتشكل عجينة ملساء وناعمة، تُكور إلي كرات صغيرة بحجم الليمونة الصغيرة، تُزين بالفستق أو الكريز حسب الرغبة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخري، تُرص في صينية وتُخبز في فرن متوسط الحرارة، يجب مراعاة أنها تنضج بسرعة، تُترك لتبرد قبل التقديم.
بسكويت اللانكشير
المكونات: 2 كوب دقيق، كوب إلا ربع نشا. نصف كوب سكر بودرة، 3 بيضات، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، كوب وربع زبدة، تُضرب الزبدة مع السكر جيدًا، تُضاف الفانيليا ثم البيض واحدة تلو الأخري، تُضاف المكونات الجافة وتعجن باليد حتي تتكون عجينة ملساء، تُكور إلي كرات صغيرة متساوية، تُرص في صينية مع ترك مسافات بينها، تُخبز حتي تنضج، تُترك لتبرد ثم تُلصق كل قطعتين بالمربي وتُقدم.
عصير الفراولة بالموز
نصف كيلو فراولة تُغسل جيدًا ثم تُضرب في الخلاط مع اللبن والماء المثلج والسكر، يُصب العصير في أكواب مع شرائح الفراولة ويُقدم باردًا.
