البيض بالسجق للفطور

المقادير

– سجق : 100 غراماً (بقري / مقطّع إلى شرائح)

– بياض البيض : 3 حبات

– صفار البيض : 3 حبات

– ملح : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي شرائح السجق وقلّبيها حتى يتغير لونها.

أضيفي زلال البيض، واطهي المزيج حتى يكثف قوام الزلال، ثم أضيفي صفار البيض.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واطهي المزيج حتى ينضج صفار البيض تماماً.

قدّمي البيض بالسجق ساخناً إلى جانب الخبز الطازج.