يتواجد الخل الأبيض في كل مطبخ تقريبًا في العالم، وقد أثبت نفسه كمنتج متعدد الاستخدامات، سواء في المطبخ أو في التنظيف المنزلي. ولكن إلى جانب استخداماته في الطهي والاستخدام المنزلي، بدأ هذا السائل الحمضي يُعتبر من قبل بعض الدوائر العلمية حليفًا محتملاً للصحة، بشرط استهلاكه باعتدال.
المكون النشط الرئيسي في الخل الأبيض هو حمض الأسيتيك، وهي مادة لها تأثيرات إيجابية مختلفة على الجسم. وبحسب موقع Healthline المتخصص، يمكن الحصول على الفوائد من خلال دمج كميات صغيرة من الخل في الصلصات أو الأطعمة المخللة، مثل المخللات.
خصائص الخل الأبيض المضادة للميكروبات تجعله مطهرًا فعالًا
استخدام قديم مع دعم محدود
على الرغم من أن الأبحاث الحديثة لم تصل بعد إلى استنتاجات نهائية، فإن الاستخدام الطبي للخل ليس جديدًا، وفقًا لجامعة هارفارد تي.إتش، وقد سجلت وثائق قديمة من الصين والشرق الأوسط واليونان بالفعل استخدام الخل كمنشط للهضم ومطهر وعلاج لأمراض الجهاز التنفسي.
وفي الوقت الحالي، توسع نطاق استخدامه كعلاج بديل للمشاكل الخفيفة والمزمنة، على الرغم من أن الدراسات السريرية واسعة النطاق لا تزال نادرة.
الفوائد المحتملة لعملية التمثيل الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية
ومن بين التأثيرات الأكثر ذكرًا هو تأثيره على التحكم في مستوى الجلوكوز. ويشير موقع Healthline إلى أن بعض الدراسات وجدت انخفاضًا في مستويات السكر في الدم عند تناول الخل مع الوجبات، فضلاً عن تنظيم مستويات الأنسولين.
وقد تم أيضًا استكشاف تأثيره على وزن الجسم. تشير بعض الدراسات إلى أن الخل قد يزيد من الشعور بالشبع ويؤخر إفراغ المعدة، مما قد يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، سلطت الأبحاث الضوء على إمكاناتها في خفض ضغط الدم وتحسين مستوى الدهون عن طريق زيادة الكوليسترول “الجيد” (HDL) وخفض الكوليسترول “الضار” (LDL).
التأثير المضاد للميكروبات
وهناك جانب آخر مهم، وهو قدرته المضادة للميكروبات، والتي تم استخدامها تاريخيا لعلاج التهابات الجلد والحروق الطفيفة وحتى التهابات الأذن. وفي المنزل، تسلط إحدى الدراسات الضوء على فائدته كمطهر غير سام للأسطح وأدوات المطبخ وحتى فرشاة الأسنان.
تتمتع أنواع مثل خل التفاح أيضًا بفوائد صحية
خصائص الخل الأبيض المضادة للميكروبات
وعلى الرغم من الفوائد المحتملة، يصر الخبراء على أن استهلاك الخل يجب أن يكون باعتدال. وحذر موقع Livestrong من أن نكهته القوية وحموضته قد تسبب آثارًا جانبية إذا تم تناولها مباشرة أو بكميات كبيرة، مثل آلام المعدة أو تهيج المريء أو تلف مينا الأسنان.
ومن المستحسن أيضًا استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل دمج الخل كمكمل غذائي منتظم، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية موجودة مسبقًا.
تتمتع أنواع مثل خل التفاح أيضًا بفوائد صحية
أنواع أخرى من الخل ذات خصائص مماثلة
على الرغم من أن هذه المقالة تركز على الخل الأبيض، إلا أن هناك أنواعًا أخرى ذات فوائد معترف بها، مثل خل التفاح، وخل البلسميك، وخل الأرز، ويُستخدم الأخير على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي.
يمكن للخل الأبيض، بالإضافة إلى استخدامه في الطهي والتنظيف، أن يلعب دورًا تكميليًا في الرعاية الصحية. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية الدقيقة لتأكيد تأثيراته وتحديد الجرعات الآمنة، كما هو الحال مع العديد من جوانب التغذية، يبدو أن المفتاح هو التوازن والحكم الجيد.
على الرغم من أن التأثيرات الإيجابية للخل الأبيض تثير الاهتمام سواء في المجتمع العلمي أو بين أولئك الذين يبحثون عن بدائل طبيعية للصحة والرفاهية، فمن الضروري أن نتذكر أنه لا يوجد علاج واحد يناسب الجميع. لا يحل الخل محل العلاجات الطبية أو العادات الصحية مثل النظام الغذائي المتوازن أو النشاط البدني المنتظم. ويجب أن يكون إدراجها جزءا من إستراتيجية صحية شاملة واعية، وليس حلا سحريا
